しょぼしょぼテニス日記 サークルを主宰しているのにプレーするテニスはいつまでもしょぼい！そんな主婦の奮闘記＆日々の出来事を綴っています。

午前中はすごい雪でした。
そんな中、テニス・・・の予定はなし。
ラッキーと言うべきか・・。
今日は、娘の合唱祭だったので都内にお出かけしてきました。

おっと、その前にランチランチ
仲良しのママたちとのランチは学校行事の時の楽しみでもあります。

その時のお話。
新婚時代のお料理の失敗談から始まり、関東に来て驚いたことなどなどで盛り上がりました。

３人のママのうち、私ともうひとりが関西人なんです。
だから、やっぱり思ったことは一緒。

「関東に来て、ネギ見てびっくりだったよねぇ。
白いところが長くて、葉っぱのところが堅くて切れてるし。
どこまで捨てていいのかよくわかんないし。」

関東って白ネギなんですよね。
なんか違和感があって、私の知ってるネギを探しても近くのスーパーで見ることはなく・・。
わけぎとは違うし、万能ねぎって細すぎるし。
私の知ってるねぎはどこ？？

最初の頃は、わざわざ京都から送ってもらってたんですよね。
でも、そんなにネギばっかり食べられないので、ベランダに植えたら、虫だらけになりました。
それに懲りて、栽培？はやめましたね。
九条太ねぎって言うらしいけど、当時はネギはこれって思ってました。

それから、おでんの具。
なんでしょう、「ちくわぶ」って。
相棒くんにしてもＳべーにしてもセブン・○レブンでおでんを買う時、必ず「ちくわぶ」を選択。
う～～ん、見たことなかった。
なんかちくわみたいな形してるけど、ネチネチって食感で・・。
でも、好きな人多いみたいですね。
私は食わず嫌いのようです。

さて、もうひとりの関西人さんの新婚時の失敗談。

あさりって塩水で砂抜きするけど、しじみも同じようにやっちゃったみたいで。

「なんだか砂ぬけてないしくさいし、変だと思って親に聞いたら馬鹿にされたわ。塩水じゃないって。塩水につけて死んでしまってるから砂も吐かないしくさかったんだって。」

え？そうなの？
私、今でも知らなかった～～～～～。

そのママももうひとりのママもその反応に大笑い。

「しじみは湖とかにいるんだよ！」

そっか～～、恥ずかし。

すっかり恥かいてしまったけど、ネットで調べてみたら思わぬ発見！

「砂抜きは塩水で！！」

間違ってなかった～～！！！
塩水につけて包丁の先入れたりしてたもんね～。

しじみって真水で砂抜きしたらうまみが逃げるんだって。
約１／３海水を使うんだって。
薄い塩水じゃないと死んでしまうみたい。
だからそのママは、濃い塩水でやっちゃったってことだ。

湖で獲れるって言っても海水と淡水の混じった付近に生息しているみたい。
そういえば聞いたことあった。

でも、包丁の先・・・。
私の持ってるステンレスのだと意味がないみたい。
鋼の包丁か釘を入れるといいみたいね。

勉強になりました。
明日、早速、そのママたちに報告しなくっちゃ！